Arbor Vitæ Restaurant

Recipes that tell the story of a lifetime
As a child, Sirio Paiano went fishing with his father ‘Mmelo and this instilled in him an eternal love of seafood and the art of transforming it into exquisite dishes.
Today, in his restaurant among the small streets of Otranto, Sirio continues to create gastronomic delights with his family. His winning formula consists of Valentina, his companion in life and in work, the young wine expert Mattia, and little Costanza, as blonde as the Salento sunshine; the genuine and enthusiastic team behind him. This is Arbor Vitae, a magical place just waiting to delight you with its salt sea air and the warm hospitality and flavours of the South.

Schon als Kind ging Sirio Paiano mit seinem Vater ‘Mmelo angeln. So lernte er Meeresfrüchte und die Kunst, sie in einzigartige Gerichte zu verwandeln. Heute schafft Sirio in seinem Restaurant in den Straßen von Otranto weiterhin etwas Gutes mit seiner Familie. Seine Stärke ist Valentina, seine Lebensgefährtin und Arbeitskollegin, der junge Mattia, der Weinliebhaber, die kleine wie die Sonne vom Salento blonde Constance, das echte, frische, schöne Team, das ihn unterstützt.
All dies ist Arbor Vitae, ein magischer Ort, an dem die Luft nach Salz riecht und Sie mit dem herzlichen Empfang und den Aromen des Südens verwöhnt.

Сирио Пайано с детства ходил на рыбалку с отцом ‘Mmelo. Это и привило ему любовь к морепродуктам и искусству превращения их в уникальные блюда. Сегодня Сирио в своем ресторане на одной из улочек Отранто продолжает создавать аппетитные блюда вместе со своей семьей. В самую искреннюю и преданную команду входит Валентина, партнер по жизни и работе, молодой Маттиа, занимающийся производством вина, и малышка Костанца с золотыми как солнце Саленто волосами.
Все это и есть Arbor Vitae, волшебное место, где морская соль ощущается прямо в воздухе и где вас порадуют теплым гостеприимством и деликатесами Юга.