Un’arancia che non è un’arancia!

L’arancino siciliano è una delle tante specialità della cucina siciliana. Come tale è stata riconosciuta ed inserita nella lista dei prodotto agroalimentari tradizionali italiani con il nome di “arancini di riso”. Per descriverli brevemente possiamo dire che si tratta di una palla o cono di riso impanato fritto dal diametro di 8/10 cm, farcito con ragù, piselli e caciocavallo, esistono anche versioni con prosciutto cotto e mozzarella. A vederli ricordano le arance, per questo vengono chiamati arancini.